- La Corte del Barbio
- 27 Settembre 2016
Locanda Ristorante la Corte del Barbio La locanda Corte del Barbio si trova nella campagne tra Asti e Chivasso, a 20 km da quest’ultimo, in un paesino di 600 abitanti. La struttura comprende: l’osteria che è l’attività principale, un market alimentari che fornisce vari prodotti prodotti locali per chi viene da fuori e 5 stanze come affittacamere. Nel centro storico del paesino di Aramengo, posto ad anfiteatro sulle verdi colline del Monferrato, in un'atmosfera ricca di “quel che fu”, fra le volte in mattoni ed i pavimenti in cotto, è proprio lì che noi de “La Corte del Barbio” serviamo i nostri piatti, preparati con maestria secondo la tradizione piemontese, utilizzando i prodotti del luogo. La cucina è curata cercando di esaltare le qualità dei prodotti provenienti dai piccoli produttori locali (10km per fare la spesa). Il menù è volutamente ridotto proprio per poter seguire le disponibilità dei nostri fornitori e offrire così una alta qualità su ogni piatto. Alle ricette tradizionali come il vitello tonnato o gli agnolotti al sugo d'arrosto si alternano durante l'anno piatti ormai perduti della cucina piemontese. Varcata la soglia del portone, troviamo un piccolo giardino in cui ci si può rilassare leggendo un libro...